Speisekarte
Ob herzhaft, fein oder saisonal – wir kochen mit Leidenschaft und setzen auf frische Zutaten. Lass Dich von unseren hausgemachten Gerichten verwöhnen und genieße den Geschmack der Küste!
Hier findet Ihr unsere aktuelle Karte bis zur Öffnung der neuen Küche
am 21.04.2026
SUPPE
Soljanka „Ein Muss auf unserer Karte“
klassisch fleischig, mit Gewürzgurken, Zwiebeln und Paprika
VOM GRILL
Original Thüringer Rostbratwurst
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Lachsfilet
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Mariniertes Schweinenackensteak
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Hähnchenbrustfilet
ALS BEILAGE ODER EINZELGERICHT
Schopska Salat
Tomaten, Gurke, Paprika, Zwiebeln, Hirtenkäse
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Pastasalat mediterran
Getrocknete und Cherry-Tomaten, Rucola, Basilikum, geröstete Pinienkerne, Mozzarella, Grana Padano
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Kartoffelsalat
Joghurt-Mayonnaise, Gewürzgurke, angeschwitzte Zwiebeln, Kräuter
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Kartoffel-Grill-Gemüse
Drillinge, Paprika, Karotten, Zwiebeln, Zucchini, Auberginen, Champignons
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Ofenkartoffeln
hausgemachte Kräutercreme, Salatbouquet
BURGER
Bakenburger Classic Style
Patty aus 100% Rindfleisch, Salat, Gurke, Tomate, geschmorte Rotweinzwiebeln, hausgemachte Burgersauce
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Bakenburger Chili Cheese
Patty aus 100% Rindfleisch, Jalapeños, Cheddar, hausgemachte Burgersauce
Küstentaler vom Erdapfel
mit Räucherlachs, Sahnemeerrettich, Salatbouquet
oder
mit nordischen roten Heringssalat, Salatbouquet
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Würzfleisch „Der Klassiker aus Omas Küche“
mit Käse überbacken, Brot
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Garnelenpfännchen
Kräuter-Knoblauch-Garnelen mit Kirschtomaten, Brot
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Brotkorb für den kleinen Appetit vorweg oder zwischendurch
mit hausgemachter Kräuterbutter
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Rügener Sanddorn-Apfel-Suppe
mit Räucherlachsstreifen
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Knoblauch-Samtsüppchen
mit Käse und gerösteten Brotwürfeln
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Soljanka „Ein Muss auf unserer Karte“
klassisch fleischig, mit Gewürzgurken, Zwiebeln und Paprika
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Fischsuppe „Ostseebrise“
gebundene Fischsuppe, Fischfilet, Wurzelgemüse, frischer Dill
Salat Schwalbennestchen
kleiner bunter Gartensalat, Blattsalate, Tomate, Gurke, Granatapfelkerne
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Salat Schwalbennest
großer bunter Gartensalat, Blattsalate, Tomate, Gurke, Granatapfelkerne
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wahlweise mit Essig und Öl, Honig-Senf oder French-Dressing
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Dazu – individuell wie Du:
– geröstete Brotwürfel
– Sesam-Feta
– Garnelen (5 Stück geschält)
– Lachsfilet gebraten
– Hähnchenbrust gebraten
– Schnitzel „Wiener Art“
Brathering sauer eingelegt
Zwiebelringe, Bratkartoffeln, Salatbouquet
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Matjes nordische Art
Hausfrauensauce, Bratkartoffeln, Salatbouquet
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Kapitänsteller
Brathering, Rollmops, Matjes, Hausfrauensauce, Bratkartoffeln
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Kabeljaufilet auf der Haut gebraten
geschmorte Sauerrahm-Dill-Gurke, tomatisiertes Kartoffelpüree, Salatbouquet
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Zanderfilet unter der Kräuterkruste
Sanddorn-Linsen-Wurzelgemüse, gebackene Zwiebelringe
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Lachsfilet gebraten
buntes Pfannengemüse, getrüffeltes Kartoffelpüree
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Garnelenpfanne (Black Tiger Garnelen, 5 Stück geschält)
Blattspinat, Tomaten, Knoblauch, Bandnudeln
Schweineschnitzel goldgelb und knusprig gebraten
wahlweise
– Wiener Art
– Hamburger Art mit 2 Spiegeleiern
– mit Pfannengemüse
– mit Rahmchampignons
Die Schnitzel servieren wir Ihnen mit einem Salatbouquet und wahlweise mit Pommes oder Bratkartoffeln.
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Hähnchenbrust gebraten
mit Rahmchampignons und Bandnudeln
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Schweinesteak „au four“
mit Würzfleisch und Käse überbacken, Pommes, Salatbouquet
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Schweinesteak
mit Ofenkartoffel, Salatbouquet
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Tafelspitz
mit Pfannengemüse und Kartoffelpüree
Deftiges Bauernfrühstück (auch vegetarisch ohne Speck)
Bratkartoffeln, Ei, Speck, Zwiebeln, mit Gewürzgurke garniert
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Sauerfleisch „Schwalbennest“
hausgemachte Remoulade, Bratkartoffeln, Salatbouquet
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Ofenkartoffeln
hausgemachte Kräutercreme, Salatbouquet
Dazu – individuell wie Du:
– Sesam-Feta
– Garnelen (5 Stück geschält)
– Lachsfilet gebraten
– Hähnchenbrust gebraten
– Schnitzel „Wiener Art“
Von der Küste
Sanddorn-Linsen-Topf , Wurzelgemüse, geröstete Walnüsse, gebackene Zwiebelringe
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Von Wald und Wiese
Bandnudeln, gerahmte Champignons, frittierter Rucola, Tomatenflocken
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Von Feld und Garten
Pfannengemüse, Kartoffeln, Feta-Bruch, hausgemachtes Kräuteröl
Schokoküchlein mit flüssigem Kern
– mit Schlagsahne
oder
– mit Vanilleeis und Schlagsahne
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Limetten-Joghurt-Mousse
leichtes sommerliches Dessert
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Götterspeise
mit Vanillesauce
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Heiß und Eis
– mit Himbeeren
– mit Kirschen
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Schwedenbecher
Vanilleeis, Apfelmus, Eierlikör, Schlagsahne
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Sanddornbecher
Vanilleeis, Sanddorneis, Sanddornlikör, Schlagsahne
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Coupe Dänemark
Vanilleeis, Schokosauce, geröstete Mandelsplitter, Schlagsahne
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Stück Kuchen nach Angebot
mit Liebe in unserem Ofen gebacken
Pommes Frites mit Ketschup oder Mayo
Milchreis mit Zucker und Zimt
Drei Eierkuchen mit Apfelmus
Fischstäbchen mit Pommes Frites
Omas Makkaroni mit Tomatensoße und Jagdwurst
Chicken Nuggets und Pommes Frites
